Vitamine D Adrigyl
Pourquoi je déconseille l'huile de foie de morue
Souvenez-vous de l'huile de foie de morue…
C'était l'époque de la guerre, de la famine en Europe.
On allait partout à pied.
On faisait la queue devant les magasins.
On portait des vêtements qui grattent.
On dormait dans des chambres non chauffées.
Et on était obligé d'avaler cette immonde huile de foie de morue…
Cette scène de la vie quotidienne est impensable aujourd'hui. Ne comptez plus sur les infirmières d'écoles pour supplémenter vos enfants.
Oliver Twist et l'huile de foie de morue
Les Vikings utilisaient l'huile de foie de morue pour rester forts tout l'hiver et pour soulager les rhumatismes.
Elle a continué à être utilisée pendant la Révolution Industrielle… mais pour entretenir les machines .
La légende veut qu'elle ait été redécouverte dans les égouts de Londres par les enfants abandonnés qui la buvaient pour tuer la faim. À la grande surprise des médecins, ces orphelins étaient épargnés par le rachitisme, qui était courant à l'époque.
Ils ont eu raison de s'y intéresser car l'huile de foie de morue offre une supplémentation 3-en-1 : riche en oméga-3, vitamine A, et vitamine D.
Or précisément, le rachitisme s'explique par un déficit de vitamine D (manque d'exposition au soleil).
Vitamine D : 80 % de la population carencée ! C'est pourtant si simple de se supplémenter…
C'est en donnant de l'huile de foie de morue à tous les enfants (et aux femmes enceintes) que le rachitisme a pu être éliminé en Europe. Cette pratique a été abandonnée depuis, et ce n'est pas un hasard si le rachitisme réapparaît depuis quelques années [1].
La découverte de vitamine D dans l'huile de foie de morue a permis de sauver de nombreuses vies. En effet, on trouve peu d'aliments renfermant des quantités significatives de vitamine D.
La vitamine D renforce aussi les os, les muscles et le cœur. Son action au niveau des intestins et des reins permet au corps d'absorber plus facilement le calcium et le phosphore, et donc de faciliter leur fixation sur les os (plutôt que dans les artères). C'est ainsi qu'elle favorise la croissance de l'enfant.
L'intérêt de la vitamine D ne s'arrête pas là :
- Elle est efficace pour se sortir des dépressions saisonnières (l'hiver).
- Elle aide à perdre ses kilos superflus.
- Elle stimule vos défenses immunitaires (rhume, gastro, etc.). On soignait à l'époque les tuberculeux avec des bains de soleil (!) qui leur faisaient synthétiser de la vitamine D.
- Elle calme les sur-réactions du système immunitaire : allergies, maladies auto-immunes.
- Elle ralentit l'apparition de la maladie d'Alzheimer.
- Elle est associée à un risque bas d'AVC, et de rupture d'anévrisme [2].
Voici pourquoi les oméga-3 sont indispensables
L'huile de foie de morue est une des sources d'acides gras oméga-3 de types EPA et DHA (les formes les plus faciles à assimiler).
N.B. : Ces deux acides gras sont dits « essentiels », c'est-à-dire qu'ils ne sont pas produits par l'organisme et qu'il faut les apporter par l'alimentation.
Les oméga-3 remplissent plusieurs fonctions vitales :
- Lutter contre le vieillissement prématuré
- Développer le cerveau des fœtus et nourrissons
- Prévenir l'inflammation du corps
- Préserver une bonne vue plus longtemps
- Garantir une concentration optimale en triglycérides dans le sang
- Maintenir une pression sanguine saine et un cœur solide
- Garantir la solidité des ongles et des dents [3]
La chute du roi des compléments
Il y a quelques années, l'huile de foie de morue était pour moi le complément alimentaire fondamental .
C'était ce que je recommandais aux personnes qui découvraient la supplémentation.
Mais voilà, j'ai revu ma recommandation suite à la publication d'études récentes [4].
Je vous déconseille l'huile de foie de morue si vous vivez dans un pays riche .
Huile de foie de morue, un problème de vitamine A
L'huile de foie de morue est très riche en vitamine A. Ce qui est une bonne chose à première vue.
La vitamine A contribue au fonctionnement optimal de la vue et à la santé de la peau [5]. Elle stimulerait par exemple la production de mélanine, le pigment responsable de la couleur de la peau.
Le problème c'est que les populations des pays riches ont déjà des apports suffisants en vitamine A. La vitamine A est abondamment présente dans les fruits, les légumes, les œufs et le beurre.
Si vous vous supplémentez avec de l'huile de foie de morue, vous risquez une intoxication à la vitamine A. C'est déjà le cas pour 5 % de la population américaine.
C'est très sérieux : une étude a conclu que dans les pays riches, une complémentation en vitamine A accroît le risque d'infections [7].
Je précise « pays riches », car c'est l'inverse dans les pays pauvres. La malnutrition produit un déficit chronique de vitamine A dans les populations pauvres. Une étude a montré qu'une complémentation en vitamine A (avec de l'huile de foie de morue par exemple), permet de réduire le risque d'infections dans les pays pauvres, comme la tuberculose [6].
Une autre étude a observé une corrélation entre l'ostéoporose et l'excès de vitamine A [7].
Le problème vient de l'élaboration de l'huile de foie de morue
Le problème provient d'un déséquilibre entre la vitamine A et la vitamine D dans les huiles de foie de morue modernes.
Les chercheurs l'admettent eux-mêmes : les anciennes études étaient différentes. Le rapport vitamine D/A était de 1/10. C'est-à-dire que l'huile de foie de morue contenait 10 fois plus de vitamine A que de vitamine D.
Mais dans les huiles de foie de morue modernes, les chercheurs observent régulièrement des ratios 1/1000 [8] !!!
Sur l'étiquette des huiles de foie de morue, on voit qu'une dose journalière apporte :
- 400 à 1 200 UI de vitamine D. C'est insuffisant. Je recommande 4 000 UI par jour)…
- 4 000 à 30 000 UI de vitamine A. C'est trop ! Si on inclut l'alimentation, on dépasse vite la limite des 10 000 UI [9].
Cela n'étonne qu'à moitié quand on sait que les huiles que l'on trouve de nos jours sont toutes raffinées (ce qui détruit les vitamines), désodorisées, parfumées (ex : goût citron), puis enrichies en vitamines A et D dans des proportions ridicules…
J'ai moi-même essayé de me procurer une bouteille d'huile de foie de morue naturelle (non désodorisée) dans un magasin spécialisé… ce fut impossible ! Et c'est le même problème avec les gélules d'huile de foie de morue.
Que penser des conserves de foie de morue ?
Quant aux conserves de foie de morue, c'est délicieux, mais il faut savoir qu'elles sont stérilisées à haute température. Cette température rend les acides gras oméga-3 à longue chaîne partiellement toxiques.
De plus, le foie de morue en conserve contient comparativement peu de vitamine D (par rapport à la vitamine A). Vous auriez besoin de manger 5 ou 6 foies de morue pour obtenir votre dose quotidienne de vitamine D (je prends 10 000 UI)… et vous seriez alors en excès de vitamine A. Je vous déconseille donc d'en manger trop régulièrement.
En définitive, le foie de morue était intéressant, mais il a été gâché par l'industrie alimentaire.
Comment remplacer l'huile de foie de morue
Pour moi-même, et pour ma famille, j'ai remplacé l'huile de foie de morue par deux compléments :
- des gélules d'oméga-3 de Cell'innov.
- de la vitamine D3 + K2 sous forme huileuse de Cell'innov.
Pour me simplifier la vie, je commande les deux compléments dans le même laboratoire.
Mais il existe beaucoup d'autres sources tout aussi valables :
- ZymaD en pharmacies (prendre 16 gouttes par jour et n'oubliez pas de compléter avec de la vitamine K2)
- PhysioK2 de Nutrixeal. La seule chose que je lui reproche est de contenir trop peu de vitamine D3 par rapport à la K2.
- La formule Vitamine D3 + oméga-3 + CoQ10 de D.Plantes. Cependant, ce produit n'est pas suffisamment dosé en vitamine D (complétez par ailleurs).
- Ollivita (oméga-3 + multivitamines) d'Olliscience.
Source: https://www.neo-nutrition.net/huile-foie-morue/
0 Komentar